Carlo Cracco: dal Veneto alle sei Stelle Michelin
Nato a Creazzo nel 1965, in provincia di Vicenza, Cracco ha iniziato a lavorare in cucina proprio dalle sue parti, al ristorante Da Remo. Nel 1986 comincia a collaborare con Gualtiero Marchesi (considerato l’inventore della nouvelle cuisine a Milano). Le prime esperienze nel capoluogo lombardo rappresentano la prima svolta della sua carriera. Successivamente, lavorerà a Parigi studiando con attenzione anche la cucina francese.
Tra il 2001 e il 2007 è stato Executive Chef al Cracco Peck di Milano e da allora ha aperto diversi ristoranti acclamati, tra cui il suo fiore all’occhiello nella Galleria Vittorio Emanuele, a pochi passi dal Duomo di Milano. Nel 2021 ha aperto il suo primo ristorante vegetariano a Portofino.
Quello di Cracco è un volto noto anche in televisione. Negli anni ha partecipato da protagonista a format noti come Hell’s Kitchen Italia e Masterchef, oltre ad aver condotto il programma Dinner Club.
